Der biologische Anbau

Seit 1995 wird auf unseren Feldern biologische Landwirtschaft betrieben (Weizen- Gerste, Futterpflanzen, Gemüse ) . Seit 2001 wird auch die Viehzucht der Rinder und Schweine biologisch geführt, es werden keine synthetischen Chemikalien verwendet (Dünger, Herbizide) sondern nur natürliche Produkte. Die Tiere werden im Sinne ihres Wohlergehens gehalten und mit biologischem Futter ernährt. Wenn die Tiere erkranken, werden sie mit natûrlichen (phytoterapeutischen -homöopathischen) Produkten kuriert. Die Kûhe und Pferde wachsen im Freien auf und weiden frei auf Wiesen und Weiden.

Alle Produkte die auf dem Bauernhof gebraucht werden sind aus biologischer Landwirtschaft , Mehl. Milch, Wurstwaren und Gemüse. Der Parmesan (Parmigiano Reggiano) kommt aus der naheliegenden Molkerei, die die Milch der Kühe des Hofes verarbeitet. Biologische Landwirtschaft wird immer kontrolliert und untersteht europäischen und nationalen Rechtsvorschriften für den Konsumentenschutz.