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Cavallo Bardigiano
parma agriturismo

Fattorie didattiche

parmigiano reggiano biologico di montagna

L'Azienda propone una serie d'itinerari naturalistici ed escursionistici legati ai diversi habitat presenti sull'Appennino e alcune esperienze collegate all'allevamento bovino ed equino al pascolo, al ciclo del Parmigiano Reggiano e alla cucina locale. Oltre ad offrire ospitalità in azienda, è proposta la possibilità di effettuare passeggiate a cavallo in sella ai cavalli bardigiani sfruttando la notevole bellezza paesaggistica e l'ambiente naturale ancora incontaminato. Anche le attrazioni storico-culturali rappresentano un punto di forza: oltre all'antico borgo medioevale di Compiano con il suo castello, sono facilmente raggiungibili il castello di Bardi, la rocca di Varsi, numerosi piccoli borghi antichi come Cereseto, Dugara, Bossi, Corchia etc.

Scopriamo il mangime delle vacche e diamo il latte ai vitelli. Ecco da dove arriva il latte: come è bella la mungitura.

Il formaggio Parmigiano Reggiano: andiamo al caseificio per veder nascere un formaggio inimitabile dal latte delle nostre vacche.

Il pascolo: osserviamo le vacche da carne pascolare liberamente … come sono gelose dei loro piccoli!

Un mondo inesplorato: i prati e i boschi dell'Appennino, cosa troveremo? Forse le piante medicinali, i frutti spontanei, e se la stagione è adatta, anche i funghi porcini, i galletti o i rari spinaroli.

Una criniera sbarazzina, una faccia simpatica, ecco una cavalla Bardigiana che ci aspetta per raccontarci la sua vita, lunga e avventurosa, e soprattutto per un giro.

Vogliamo provare a cucinare? L'Azienda Agrituristica è a disposizione per imparare a cucinare squisiti e gustosi piatti.

Maggiori informazioni le potete trovare a questo link : http://www.regione.emilia-romagna.it/......84

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